シナモンロール。
無性にシナモンロールが食べたくなり焼きました。
レシピはe-パン工房さんのシナモンロールのレシピを参照。
ベーシック・ドゥ法、はじめて作ったけど
まるでパウンドケーキを作るみたいで…。。
食ぱん生地を捏ねる時にしか使わない
デロンギ・ミキサー・パティシェ。
今回はバターをホイップするのにホイッパーをはじめて使いました。
粉を入れてからはドゥフックに替えて。
とても便利にできました。
お菓子作りにはいつも電動ホイッパーを使っているけど
デロンギのはずっと付きっきりにならなくてもいいので
違う作業もできていいかも…。。
ちゃんと道具も使いこなさなきゃ
宝の持ちぐされですね^^;
イーストを耐糖性イーストと生イーストで。
生イースト、なかなか消費できないです。汗。。。
30℃で40分ほど発酵させた後
冷蔵庫で3時間発酵。
生地も冷えて扱いやすく発酵具合もちょうどよかったです。
シナモン・ロールにはコーヒーですよね。
チーズスプレッドのところがたまらなく好きです♪
そして、スタジオmの直営店・クーヴェールへ。
春・夏の新作ノイエ、もちろんエクロールも買ってきました。
エクロールLサイズは15センチのクグロフ型で
焼いたものを乗せるのにいい大きさでした。
レモネードのフラットタンブラーを使っていちごのムース。
assam-milkさんの桃のムースをいちごにして作りました。
甘さもちょうどよくふっわといちごの香りとしゅっわっとした食感
とってもおいしかった^^
いちごもいろんな種類が店頭に並んでお値段もお手頃に。。
今回はあまおうを使いました。
中まで真っ赤な果肉とっても好きないちごです♪
*下記に参加してます*
*応援クリックしてもらえるとうれしいです*
by sotahana
| 2010-02-12 14:38
| ぱん
毎日happy and smile*
by sotahana
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
*プロフィール*
毎日の暮らしの中で
ぱんやお菓子作りを
楽しんでます☆
雑貨も大好き^^
おうちづくりのことも。
2世帯住宅を建築中。
2011年6月完成予定。
●家族●
夫
息子(4歳・H18.9.20生)
娘 (2歳・H20.11.9生)
名古屋在住
☆昨年よりぱん教室に通っています
☆『SOBOKAI COOKING SCHOOL』 スポットレッスン(焼き菓子専科)のお菓子も習いに行く予定
5月 ジェノワーズ
7月パインとクリームチーズのタルトレット
参加してます♪
●素材●
まったりほんぽ
『chai*』
●お気に入りブログ●
☆いちごみるくデイズ☆
ぱんやお菓子作りを
楽しんでます☆
雑貨も大好き^^
おうちづくりのことも。
2世帯住宅を建築中。
2011年6月完成予定。
●家族●
夫
息子(4歳・H18.9.20生)
娘 (2歳・H20.11.9生)
名古屋在住
☆昨年よりぱん教室に通っています
☆『SOBOKAI COOKING SCHOOL』 スポットレッスン(焼き菓子専科)のお菓子も習いに行く予定
5月 ジェノワーズ
7月パインとクリームチーズのタルトレット
参加してます♪
●素材●
まったりほんぽ
『chai*』
●お気に入りブログ●
☆いちごみるくデイズ☆
フォロー中のブログ
*お花ぱん**SMILE LIFE*
*うるたろ日誌*
家カフェ*sora
毋ひとり子ふたり
そろそろ一息
カテゴリ
全体ぱん
お菓子
雑貨
教室
ぱん教室
じゃむ・コンポート
家族
和菓子
おうちランチ
おうち
ごあいさつ
未分類
タグ
焼き菓子(184)ホシノ酵母(161)
イースト(105)
山食(73)
イーストゆっくり発酵(67)
バゲット(55)
デザート(46)
ジャム(44)
朝食(40)
おやつ(29)
総菜パン(22)
教室(20)
バケット(19)
カンパーニュ(19)
お店パン(19)
雑貨(18)
家族(18)
角食(16)
自家製酵母(15)
ベーグル(14)
以前の記事
2011年 04月2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
more...
最新のトラックバック
最新の記事
・・・。 |
at 2011-04-01 06:51 |
いちごのタルトとおうちのこと。 |
at 2011-03-28 19:33 |
抹茶マーブルシフォンとおうち.. |
at 2011-03-24 09:23 |
1週間。 |
at 2011-03-18 07:30 |
パンケーキ。 |
at 2011-03-11 09:43 |